Maj 2009 - Tysk vin - Debat om sidste måneds vinabonnement kasse

Jeg håber i her vil være med til at debatere vinene i sidste måneds kasse. Kom med jeres smagenoter, kommentarer, gode erfaringer, giv gode råd om vinene i sammenhæng med mad, giv jeres karakterer, eller hvad der måtte falde jer ind.

Kære Vin abonnent

Hører du til en af dem der får nervøse trækninger, får mindre spasmer og minder om Michelsberg Piesport, Liebfraumilch og Zeller Swatz Katz til faster Anne's 70 års fødselsdag når du ser en flaske tysk hvidvin, så har du en række gode oplevelse til gode. Når man siger tysk vin, tænker mange uvilkårligt på billigt sødt sprøjt som ovenstående – en del af skylden må nok falde tilbage på tyskerne (og vores egen higen efter billig vin, uden skelen til kvalitet) der gennem mange år kørte en hidsig markedsføring på de ofte meget søde og intetsigende vine i den helt billige ende af prisskalaen.

Heldigvis er tyske vine meget andet – blandt andet laver man her nogle af verdens bedste Riesling-vine. Hvor man for blot ti år siden havde én årgang ud af ti med fuldmodne druer i de tyske vindistrikter, har man siden 2000 været begunstiget med en lang stribe store årgange.
Klimaændringen - eller i hvert fald de seneste års exceptionelt varme somre - har medført, at de tørre Riesling-vine, vi kender fra Tyskland, får en fylde, fedme og mineralsk rigdom, som får en til at tænke på store Pinot Gris eller endog i visse tilfælde opulent og blomstrende Chardonnay.

Mange forbinder tysk vin med de førnævnte klistrede sukkerbomber og kommer desværre ikke videre rundt i dette lands fantastiske vine, så det vil jeg da gerne forsøge at lave om på.
Tyskland er det syvende største vinproducerende land i verden og rummer faktisk en mangfoldighed af både gode, interessante og fornemme vine. Tyskland er opdelt i 13 Weinbaugebiete (vindistrikter), og de største er Rheinpfalz og Rheinhessen, som dækker ca. det halve af vinarealet, medens Mosel-Saar-Ruwer og Baden dækker ca. 30 %. De områder som man regner for de ypperligste i Tyskland er Rhiengau, Mosel og Franken, men de er lilleputter i sammenligning.

Vindyrkning i Tyskland er på grund af sin nordlige beliggenhed umådelig besværlig. Det er næsten som at sammenligne med humlebien, der rent videnskabeligt ikke skulle kunne lette fra jorden ved egen kraft, men gør det alligevel, fordi ingen har fortalt den om det umulige ved det. Paradoksalt er den tyske vins udbredelse og anerkendelse over hele jorden stor og paradoksalt er også det faktum, at til trods for den forholdsvis ringe mængde sol, som druerne har mulighed for at opsnappe i deres væksttid, så er tyske vine umådelig holdbare. Det skyldes et stort syre og mineralindhold i vinen.
.

I denne måneds vinkasse er alt fokus lagt på tyske hvidvine i topkvalitet – samt en enkelt Rosé.
Vi kommer vidt omkring, lige fra Baden via Mosel, en tur ind over Rheingau for at slutte af i Franken. Ud af de 6 vine er de 5 økologiske og den ene er tilmed fra en biodynamisk producent.

Jeg håber at du vil gå til vinene med åbent sind og at du forhåbentligt dermed vil blive lige så forelsket i disse fantastiske vine som jeg er.

De tyske vine er fantastiske ledsagere til mad, og passer fortrinligt til de lette forårsretter som vejret indbyder til lige pt. f.eks. asparges – Læs mere om asparges og vin via linket på forsiden af estwine.dk

Inde på debatten på estwine.dk har jeg oprettet et forum for alle jer vinabonnenter hvor jeg håber at i har lyst til at diskutere vinene i kassen, komme med spørgsmål, dele gode og mindre gode erfaringer, give kritik, og i det hele taget forhåbentligt få en god diskussion om vin og mad. Kig ind og deltag.

God fornøjelse
Med venlig hilsen

Jacob Dahl Andersen – estwine.dk