---

Fyrre, fyldig og fadlagret: Sådan bliver du vinkender

af: Carolina Stefania Kromann Wåhlin

- Den enkle guide

For nylig læste jeg en bedømmelse af Châteauneuf du Pape fra 2007. ”Kompleks og harmonisk hvidvin med en vis fedme”, stod der. Jeg nåede lige at undre mig: Kan man være kompleks, harmonisk - og fed - på samme tid? Ja, selvfølgelig. Det er Camilla Plum jo et fremragende eksempel på.

At vide noget om vin er faktisk ikke så svært, som mange tror. Jeg har oplevet det med mine egne øjne, da jeg arrangerede vinsmagninger, der kun var åbne for branchefolk. Indenfor italiensk vin findes der utrolig mange garageimportører – og de har visse lighedstræk. Så jeg tøver naturligvis ikke med at videregive tips til, hvordan du bedst falder ind i omgivelserne og hurtigt selv bliver ekspert, næste gang du skal til vinsmagning.

Du skal helst være en midaldrende mand med lidt foroverbøjet gang. Medbring gerne indkøbsnet af stof. Lidt rødlig teint. Gode intentioner og to-tre kuglepenne i brystlommen, så du kan tage noter. Rare, lidt svømmende øjne. Sokker i sandaler heller ingen hindring. Og så skal du bare stille dig op ved vinproducentens bord med dit glas i hånden, mens du stikker dit rødmossede snudeskaft ned i det. Slyng indholdet rundt i glasset, mens du smaskende mumler ord som ”skovbund”, ”frugt”, ”stald”, ”bær”, ”syre”, ”fyldig”, ”rund”, ”moden” og ”fadlagret”.

Det er slet ikke så svært – og det kan faktisk ikke gå galt. For smag er jo individuel, så du kan slippe af sted med at påstå næsten hvad som helst. Vi ses derude!

---